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11月16日，“2017動物健康與食品安全高峰論壇”在北京舉辦。論壇由中國農業出版社、中國獸藥協會聯合主辦，以“獸藥科學使用與動物源食品安全”為主題，旨在推動全行業更加規范、科學和標準地使用獸用抗菌藥物，促進養殖業轉型升級。會上，世界動物保護協會人道與可持續農業項目經理儲學琴就動物福利與農場福利養殖進行主題發言，并與來自獸醫、獸藥、政府檢查所、制藥企業以及大量養殖企業的各方代表進行了深度的討論，不斷激發了不同角度的各種思考。來自獸藥企業、獸醫行業、政府審批和監測體系的代表也分別就各自細化領域內容進行發言，各方從長期發展角度得出的結論殊途同歸——減少抗生素濫用、提升動物福利沈浸式體驗和健康水平、保護食品和糧食安全才是整個生態圈的共同愿景。
人與動物不再是“零和博弈”
工業革命后，人類和農場動物之間的關系逐漸緊張，動物的生物屬性逐漸被生產價值替代。隨著集約化養殖模式的普及，飼養規模和密度不斷增加，雖然造成了短期內的利潤增長，但動物福利問題不斷惡化，并且實質性導致了動物生存條件惡劣，身體健康惡化，心理壓力包裝盒增大。以豬為例，母豬在妊娠和哺乳期均被關在狹窄的限位欄里（長2.2-2.1m、寬0.6-0.7m），無法走動、轉身，而直接用于消費的商品豬，在出生后的一周內會在無麻醉或止痛措施下經歷剪牙、斷尾、公豬去勢。限位欄和分娩欄帶來的空間限制使得母豬無法自由地站立和趴臥，容易包裝設計被欄桿和地面擦傷。缺少活動導致母豬肌肉群和骨骼強度下降，母豬長期處于虛弱疼痛的狀態。此外，生活在限位欄里的母豬還易患心血管病、呼吸性疾病、尿路感染等。商參展品豬同樣面臨擁擠的空間、地面設計不合理引發的互動裝置肢體損傷。為了應對粗獷集約化養殖模式帶來的動物疾病問題，大量抗生素和簡單粗暴的身體處理方式成為快速的解決方式，而天長日久動物福利標準缺失所導致的最終結果就是人類食品安全的缺口，超級細菌的威脅以及大量企業陷入效益增長緩慢或停滯的困局。
玖陽視覺然而，隨著“從農場到餐桌”的產業鏈條不斷擴張，行業生產進一步細分，分工更加明確專業，也間接導致了從養殖、屠宰、加工到銷售各產業環節中利益相關者不斷增加。正是由于多方利益相關者互相促進與監督，共同編織了一個和諧的生態系統，在這個系統中，人與動物之間已經不再是非輸既贏的“零和博弈”，而是“牽一發而動全身”彼此制衡，最后達到一個動態平衡的穩態。以獸用抗生素為例。禮來等獸藥生產企業著重強調了減少抗生素的濫用不等于全面放棄抗生素的使用，如何科學、適量使用抗生素來保障動物健康才是關鍵。抗生素濫用不僅會造FRP成醫療資源的浪費，藥企也會面臨新型藥物無法及時研發、大量科研投入等長期發展瓶頸問題。獸醫等相關方表示要規范養殖用藥，加強獸藥使用記錄監管，對出欄動物應當查驗用藥記錄。大量動物健康問題只采用“頭疼醫頭、腳疼醫腳”的治療方式，既無法真正提升動物健康水平，也不利于獸醫長期專業素質提升和及技能價值實現。獸醫藥品檢查所等機構提出強化獸用抗菌藥物監督管理和規范使用，要嚴格市場準入和分類管理。“一刀切”的減少抗生素短沈浸式體驗期內既不切實際，也無法滿足養殖企業、獸醫、獸藥等行業的需求。養殖企業更是動物福利最積極的倡導者，領先養殖企業負責人總VR虛擬實境結，動物健康是食品安全的第一道防線，只品牌活動有實現動物生理、心理健康，才能真正打造食品安全的金牌企業。濫用抗生素的方式雖然簡單，但產品質量和企AR擴增實境業品牌無法得到保障，且動物福利水平低下也無法實現長期持續的利潤產出。
動物福利，潤“物”細無聲
“條條大路通羅馬”，VR虛擬實境動物福利作為研究人與動物之間相處展場設計之道的科學，從二者參展關系的角度闡明了通往穩定、安全、可持續農業愿景的道路。1822年，為了避免農民在驅趕牲畜進行買賣時對動經典大圖物施虐，英國國會通過了“馬丁玖陽視覺法案”，這是史上第一部動物福利相關的立法，也開創了“動物福利”概念的先河。中國自古也十分重視人和動物的平衡相處，提出了“天人合一”等思想。動物福利強調滿足記者會動物的基本需求，是一種積極的互相促進的良性關系，除了不言自明的動物一方，還有隱藏的、也是占據主導地位的一方——人類。而“雞豚狗彘之畜”的農場動物，由于與人類生產、生活天然的聯系，其動物福利以及與人類食品安全問題也就顯得尤為突出。
中國是世界上最大的豬肉生產國和消費國，生豬養殖數量占全球一半以上。根據世界動物保護協會研究顯示，國內消費者對高福利豬肉制品的需求正在不斷提高。我國社會主要啟動儀式矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾，面對消費需求升級，動物源食品產業也面臨著轉型升級的巨大契機和挑戰，從A點到C點的突破，傳統粗獷式的量級增長已經收效甚微，只有通過科學、合理的現代化養殖方式，確保動物福利和健康水平，才能逐漸探索出一個新型穩定、健康且可持續的方案。“提高農場動物的福利水平，與企業收益和人類健康是互相促進的積極關系，更是可持續農業和文明發展的大勢所趨。”世界動物保護協會人道與可持續農業項目經理儲學琴說道。2015年來，世界動物保護協會與部分業內領先企業成功開展了福利養殖試點工作，而養殖企業FRP代表也在論壇上反饋實行福利養殖后，母豬和育肥豬的抗生素等藥物使用量顯著下降，仔豬成活率切實提升，實現了動物源食品安全和企業經濟利潤的雙贏局面。“事實上，領先養殖企業已經自發探索轉型新型養殖業模式，正是福利養殖最積極的推動者，不斷嘗試母豬大欄飼養、養殖環境豐容以及減少或取消育肥豬減牙、斷尾、去勢等處理等措施提升福利水平，這正是提升農場動物福利的題中之義。這不是一個巧合，而正是一個動物福利、食品安全與人類健康完美交融的可持續農業模式的必然方向。”記者會
動物福利，食品更安全
2017記者會年G20峰會上，二十國集團(G20)衛生部長首次舉行衛生部長會議，并通過衛生部長《柏林宣言》關注全球衛生挑戰、強化衛生體系、抗生素耐藥性等重要議題。而在減少抗生素濫用的道路上，有人類的不懈努力，也有動物的扶持相伴。從2006年1月1日起,歐盟全面禁止食品動物使用抗生素促互動裝置生長飼料添加劑，并嚴格規定每生產1噸肉類制品抗菌藥攤位設計每日使用量不得超過攤位設計50克。2010年美國食品藥品管理局也宣布逐步禁止養殖行業的關鍵抗生素。
目前中國每噸肉類制品抗菌藥物使用量仍數倍于歐盟水平，為響應G20峰會號召，農業部引發了《遏制細菌耐藥國家行動計劃2016-2020》和《全國遏制動物源細菌耐藥行動計劃（2017—2020年）》，規定到2020年時限省（區、市）憑獸醫處方銷售獸用抗菌藥物的比例達到50%以及推進獸用抗菌藥物減量化使用沈浸式體驗，人獸共用抗菌藥物或易產生交叉耐藥性的抗菌藥物作為動物促生長劑逐步退出。政府、獸醫、獸藥、養殖企業以及各方面相關者的協同努力，展覽策劃才能真正保證中國人“舌尖上的安全”。科學使用并盡量減少抗生素已經成為行業內近年來的必然趨勢，動物健康與人類食品安全的緊密聯系愈發受到重視。福利養殖強調保證動物的基本需求，在工業化大規模養殖的情境下，將動物從無法轉身的籠舍中遷移至大欄養殖，保證適當的生活空間，并不是不切實際的高奢“散養”，而是科學、高效的工業化養殖水平進步。采取了福利養殖措施的企業的生產成本并未增加，產品質量有所提升但價格并未因此上漲。此外，由于福利養殖提升了農場動物健康，降低了大規模疾病的暴發，從而也促進食品供應的穩定性，互動裝置進一步保證國家糧食安全。
鴻蒙初開，天地混沌，人和動物，相伴而生。雖然生物屬性、生存方式不斷衍化，但大圖輸出人和動物的命運休戚相關，始終緊活動佈置密相連。動物福利是動物展場設計和人類相處之道，既是美學、愛學，更是科學。合理福利養殖、動物健康、減少濫用抗生素以及可持續的農業發展正是通往人類和動物和諧關系的鑰AR擴增實境匙。
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